炸锅包肉是一道非常受欢迎的家常菜，而淀粉则是炸锅包肉的重要材料之一。在选择淀粉的时候，很多人会犯迷糊，不知道该用玉米淀粉还是土豆淀粉。

其实，用哪种淀粉并没有绝对的标准答案，不同的淀粉会给炸锅包肉带来不同的口感和质地。但总的来说，玉米淀粉比土豆淀粉更加常用。

首先，玉米淀粉的透明度更高，能够让炸锅包肉的表面更加光滑、漂亮。而土豆淀粉则稍显黄色，容易让炸锅包肉看起来有些不协调。

其次，玉米淀粉比土豆淀粉更加脆爽，可以让炸锅包肉的口感更加酥脆。土豆淀粉则稍微有些粘稠，容易影响口感。

最后，玉米淀粉的价格相对更加便宜，更加容易买到。而土豆淀粉则有些贵，且不是所有的超市都能买到。

总的来说，用玉米淀粉炸锅包肉是比较常见的选择，但使用土豆淀粉也不是不可以。关键在于个人口味和喜好，可以根据自己的喜好来选择适合自己的淀粉。