第二部的七到九章主要讲述了钢铁的炼制过程。在这个过程中，作者详细地描述了钢铁炼制的各个步骤以及每个步骤的重要性。

在第七章中，作者主要介绍了钢铁的冶炼过程。他解释了炼钢炉的结构和如何将生铁转化为钢铁。在这个过程中，作者还提到了炉料的选择和控制温度的重要性。

在第八章中，作者详细介绍了钢铁中的杂质和如何减少它们的含量。他提到了炼钢过程中的氧化和还原反应，以及如何控制这些反应以减少杂质的含量。

在第九章中，作者讲述了钢铁的精炼过程。他介绍了钢铁精炼的不同方法，包括氧气吹炼和真空精炼。作者还强调了精炼的重要性，因为它可以进一步减少钢铁中的杂质，提高钢铁的质量。

总之，这三章内容详尽地介绍了钢铁炼制的各个步骤和重要性。通过对这些过程的了解，读者可以更好地理解钢铁的生产过程和钢铁的质量控制。