热干面是江苏省扬州市的特色小吃，它的制作过程简单而又独特。首先，我们需要准备好面条和调料。

为了制作出好吃的热干面，我们需要选择质量好的面条。将准备好的面条放入锅中煮熟，煮熟后用凉水冲洗干净，然后将面条放入碗中备用。

接着，我们需要准备热干面的调料。热干面的调料包括辣椒油、芝麻酱、酱油等。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，调成糊状。

最后，将调好的酱料倒在面条上，用筷子搅拌均匀，让面条充分吸收酱料。这样，一碗美味的热干面就制作完成了。

热干面的制作虽然简单，但是要制作出好吃的热干面也需要一定的技巧。希望大家能够在制作过程中多加练习，制作出更加美味的热干面。