木耳和黄花菜是我们常见的食材，它们的营养价值非常高，而且在烹饪中也有着不同的用途。下面我将为大家分享一些木耳和黄花菜的作法。

1. 木耳炒肉丝

材料：猪肉丝、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、清水。

做法：

1）将猪肉丝用淀粉、盐、料酒搅拌均匀腌制20分钟。

2）木耳提前泡发，洗净切小块，胡萝卜切丝备用。

3）锅中倒油，放入姜蒜葱爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4）加入胡萝卜丝和泡发好的木耳翻炒几分钟。

5）加入盐、糖、生抽、料酒和清水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。

2. 黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、清水。

做法：

1）黄花菜提前泡发，洗净备用。

2）锅中倒油，放入姜蒜葱爆香，加入泡发好的黄花菜翻炒几分钟。

3）打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。

4）加入盐、生抽、料酒和清水，煮开后转小火焖煮3分钟即可。

以上就是两道简单的木耳和黄花菜的作法，希望对大家有所帮助。