随着夏天的到来，大家开始寻找清爽可口的菜肴来应对高温天气。那么，夏天什么菜好吃下饭快呢？下面就为大家介绍几道简单易做的夏季美食。

第一道菜是凉拌黄瓜，这是夏季最受欢迎的菜肴之一。将黄瓜切成薄片，加入蒜泥、辣椒油、醋和酱油调味，拌匀即可。这道菜不仅口感清爽，而且健康低卡，非常适合夏天减肥的人群食用。

第二道菜是清蒸鲈鱼，这是一道营养丰富的菜肴，非常适合夏季烹饪。将鲈鱼洗净后，加入姜片、葱段和盐调味，蒸10-15分钟即可。这道菜具有美味鲜嫩的口感，而且富含优质蛋白质、钙和磷等营养成分，对于增强人体免疫力和健康非常有益。

第三道菜是西红柿炒鸡蛋，这是一道简单易做的家常菜肴。将西红柿切成小块，鸡蛋打散后加入盐和黑胡椒粉调味，与西红柿一起炒熟即可。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素等营养成分，适合夏天快速烹饪的家庭菜肴。

总之，夏季应该多食用清爽可口的菜肴，保持健康和美味。以上三道菜虽然简单易做，但是味道美妙，不仅能够满足口腹之欲，同时也有着丰富的营养成分，是夏季不可错过的美食佳选。