牛板筋是一种很受欢迎的美食，但是很多人在煮牛板筋的时候会遇到一个问题，就是怎么煮都煮不烂。那么，如何煮牛板筋才能让它变得软烂可口呢？

首先，牛板筋需要提前泡发，时间为4-6小时。这样可以让牛板筋吸收足够的水分，变得更加柔软。

其次，在烹制过程中，需要循序渐进地进行。首先将牛板筋放入开水中焯水，煮至变色后捞出，然后再将其放入凉水中浸泡10分钟左右，这样可以去除牛板筋的异味和杂质。

接着，将煮好的牛板筋放入锅中，加入适量的清水，放入调味料，如姜片、葱段、料酒等。将锅盖盖好，用中小火慢慢煮煮，每隔一段时间就要打开锅盖，用勺子翻动一下，以免牛板筋粘在一起。煮的时间要根据牛板筋的大小和硬度而定，大约需要煮1-2小时左右。

最后，当牛板筋煮至软烂时，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、酱油、辣椒油等，进行调味。这样煮出来的牛板筋鲜嫩可口，口感细腻，十分美味。

总之，煮牛板筋需要耐心和技巧。只有掌握了正确的烹饪方法，才能让牛板筋变得软烂可口。