冷冻鲳鱼是一种常见的海鲜，它肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。如果您想在家中享受到美味的冷冻鲳鱼，可以尝试以下的家常做法。

所需材料：

冷冻鲳鱼一条、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、清水、油。

步骤：

1.先将冷冻鲳鱼泡在凉水中，等到鱼身完全解冻后，将鱼的内脏和鳞片清洗干净。然后将鱼身切成大小均匀的片，用盐、料酒、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。

2.在锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香后，加入适量的清水，烧开后加入生抽和老抽，调味后再加入腌制好的鱼片。

3.将鱼片煮熟后，将汤汁收干，撒上葱花即可。

小贴士：

1.鱼片腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2.烹饪时火力不要过大，以免煮熟后鱼片过于干硬。

3.可根据个人口味调整调料的使用量。

这是一道简单易学的冷冻鲳鱼做法，家庭厨师们可以根据自己的口味喜好进行调整，享受美味的海鲜佳肴。