四川烧白，是一道以白菜为主料的经典川菜之一。它的独特之处在于调味料的搭配，使其口感鲜美，香辣可口，备受人们喜爱。

首先，准备好食材。白菜要选用新鲜、嫩绿的品种，清洗干净后，切成大小适中的块状。同时，准备好肉丝、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉等调味料。

其次，将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。接着，放入肉丝煸炒至变色，再加入白菜翻炒几下。最后，加入适量的盐和味精，撒上葱花即可出锅。

这样做出来的四川烧白，鲜香浓郁，口感酥脆爽口，尤其是豆瓣酱和辣椒粉的调味，让人吃到后唇齿留香，回味无穷。如果想更加美味，可以在炒白菜的时候加入少许鸡汤，提升口感和营养价值。

总之，四川烧白是一道简单易学，但味道十分美味的川菜。大家可以根据自己的口味加减调味料，做出属于自己口味的四川烧白，享受它带来的美食盛宴。