发动机冷却不足是指发动机的冷却系统无法有效地降低发动机的温度，导致发动机过热。当发动机冷却不足时，车辆的仪表板上会出现相应的提示灯，提示驾驶员需要采取措施来解决问题。

发动机冷却不足的原因可能有很多。最常见的原因是冷却系统中的冷却液不足或者冷却液质量不好，导致冷却系统无法正常运行。其他原因可能包括水泵故障、散热器堵塞、风扇故障等。

发动机冷却不足对车辆的影响非常严重。高温会导致发动机各个部件的磨损加剧，甚至可能导致发动机烧毁。此外，过热的发动机还会导致车辆性能下降，如加速度下降、动力减弱等，甚至可能导致车辆无法行驶。

因此，一旦发现发动机冷却不足的提示，驾驶员应该立即采取措施。首先，应该停车检查冷却液的量和质量，并及时添加或更换冷却液。如果冷却液没有问题，还应该检查水泵、散热器、风扇等部件是否正常运转。如果自己无法解决问题，建议前往专业的汽车维修店进行维修。

总之，发动机冷却不足是一种非常严重的问题，驾驶员必须高度重视，并及时采取措施来解决问题，以保障车辆的安全和稳定性。