倒蒸红薯干是一种传统的中国小吃，味道鲜美，口感独特。下面就来介绍一下倒蒸红薯干的制作方法。

首先，需要准备好新鲜的红薯。将红薯洗净后去皮，切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后将红薯块捣成泥状。

接着，将红薯泥放入平底锅中，加入适量的糖和水，用小火煮至糖全部融化。然后将红薯泥均匀地倒在铺有油纸的烤盘中，用铲子将其压实。

最后，将烤盘放入蒸锅中蒸煮20-30分钟，至红薯干呈现金黄色即可。取出后晾凉，用刀切成小块即可食用。

浓郁的红薯香味和糖的甜味相互融合，口感酥脆，令人回味无穷。倒蒸红薯干是一道美味又营养的小吃，适合作为下午茶点心或夜宵食用。