白水煮虾是一种简单易学的烹饪方法，也是虾类料理中最为经典的一种。在烹制白水煮虾时，最重要的是掌握好虾的煮熟时间，以确保虾肉的口感和营养价值。

首先，选择新鲜的虾。新鲜的虾肉质饱满，肉质紧实，表面光滑，没有异味。将虾洗净后，准备一锅开水，加入适量的盐和料酒，煮沸。

当水煮沸后，将虾放入锅中，用筷子搅拌一下，让每只虾都沾满热水。然后，立即盖上锅盖，等待水再次煮沸。当水再次煮沸后，将火调小，继续煮2-3分钟即可。

如何判断虾是否煮熟呢？一般来说，煮熟的虾肉质应该是白色的，有弹性，质地鲜美，不带生味。煮熟的虾壳也会变成鲜红色，因为虾壳中的色素被煮熟后会变色。

需要注意的是，虾的煮熟时间要根据虾的大小和数量进行调整。大虾需要煮的时间稍长一些，小虾则可以稍微短一些。同时，如果煮的虾太多，可能会导致水温下降，需要相应地延长煮的时间。

总之，煮白水煮虾的关键在于掌握好虾的煮熟时间。通过以上方法，可以轻松地煮出美味的白水煮虾，让人们在品尝美食的同时，也享受到了健康和营养。