单糖和半糖都是我们生活中常见的食品添加剂，它们的主要作用是为食品增加甜味。但是，它们之间有什么区别呢？

首先，单糖和半糖的含糖量是不同的。单糖的含糖量相对较高，通常为100%。而半糖的含糖量则只有单糖的一半，即50%。因此，在使用这两种食品添加剂时，需要根据自己的口味和需求选择。

其次，单糖和半糖的甜味强度也是不同的。单糖的甜味强度较高，只需要加入少量就能让食品变得甜美可口。而半糖的甜味强度相对较低，需要加入更多的量才能达到同样的甜度。

另外，单糖和半糖的适用范围也有所不同。单糖通常用于糕点、饮料和甜点等食品中，可以为这些食品提供更加浓郁的甜味。而半糖则适用于需要控制热量和糖分的食品中，如低糖饮料、减肥食品等。

最后，需要提醒的是，虽然单糖和半糖都是安全的食品添加剂，但过度摄入糖分仍会对人体健康造成影响。因此，在使用这些食品添加剂时，我们应该适量食用，并注意均衡饮食，保持健康的生活方式。