凉拌黄瓜是一道清爽美味的小菜，适合夏季食用。下面介绍一下最好吃的凉拌黄瓜做法。

材料：

黄瓜 1根

葱姜蒜 适量

辣椒油 适量

酱油 适量

醋 适量

白糖 适量

盐 适量

香菜 适量

步骤：

1. 黄瓜洗净去皮，用刀背拍打断裂，然后切成长约5厘米、宽约0.5厘米的细条。

2. 将葱姜蒜切末，放入碗中。

3. 加入适量的辣椒油、酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 将黄瓜条放入碗中，用手搅拌均匀，腌制5分钟左右。

5. 洒上适量的香菜末即可食用。

小贴士：

1. 黄瓜最好选用嫩黄瓜，口感更佳。

2. 辣椒油的量可根据个人口味自行调整。

3. 醋和白糖的比例为1:1，也可根据个人口味自行调整。

4. 腌制时间不宜过长，否则黄瓜会变得过于软烂。

5. 香菜可以提升凉拌黄瓜的口感和香气。

以上就是最好吃的凉拌黄瓜做法，简单易学，相信大家一定会做出美味的凉拌黄瓜。