基围虾和大明虾是两种常见的淡水虾类，它们在形态和生态习性上有一些不同。

首先，从外观上看，基围虾体型较小，通常只有2-3厘米长，颜色为灰白色或灰黄色；而大明虾则较大，可长达10厘米，颜色为棕色或深灰色。此外，基围虾的身体呈现扁平的形状，而大明虾则呈现更加圆润的体型。

其次，在生态习性上，两种虾类也有所不同。基围虾是一种典型的底栖生物，生活在淡水中的河流、湖泊和水库等水域中，通常在岩石和植物附近寻找食物。而大明虾则是一种游泳能力较强的虾类，能够在水中自由游动，因此它们通常生活在水域较为宽阔和深邃的区域。

总的来说，基围虾和大明虾在外观和生态习性上都有所不同，这也是它们在淡水水产养殖和捕捞中有不同的利用价值。在选择虾类作为食材时，我们可以根据自己的口味和需求来选择不同的虾类。