青岛刀鱼是中国海洋产业中的一种重要品种，也是青岛市海洋经济的重要组成部分。每年的7月份至9月份是青岛刀鱼的上市季节，也是消费者们期待已久的时候。

青岛刀鱼的上市时间主要受到气候和水温的影响。当海水温度升高到一定程度时，刀鱼开始向北迁徙，进入青岛海域。此时，青岛市的渔民们便开始忙碌起来，驾驶渔船出海捕捞刀鱼。

经过捕捞、清理、加工等一系列工序，青岛刀鱼最终在当地的市场上亮相。由于刀鱼肉质鲜美，营养丰富，因此备受消费者们的喜爱。

在青岛市，不仅有各种各样的刀鱼菜品，还有为期一个月的刀鱼文化节。这个节日不仅是青岛市的文化盛事，也成为了各地美食爱好者前来品尝青岛刀鱼的盛会。

总之，青岛刀鱼的上市时间是每年的7月份至9月份，这个时期，市场上会陆续出现各种刀鱼系列产品，消费者们可以在这个时候品尝到最为新鲜、美味的青岛刀鱼。