煮羊肉是一道非常受欢迎的美食，而如何选择合适的调料则是关键。以下是几种常见的羊肉煮调料：

1.姜蒜末酱油：将姜蒜切碎后，加入适量的酱油，搅拌均匀。这种调料可以使羊肉更加鲜美，同时也能去除羊肉的膻味。

2.八角茴香料酒：将八角、茴香和料酒混合在一起，放入羊肉煮熟的水中，可以增加羊肉的香气和风味。

3.花椒盐：将适量的花椒和盐混合在一起，撒在煮熟的羊肉上，可以增加羊肉的口感和味道。

4.红枣桂圆汤：将红枣、桂圆和适量的水放入锅中煮沸，然后加入羊肉，可以增加羊肉的甜味和香气。

除了以上几种调料之外，还可以根据个人口味选择适当的配料，如花菜、胡萝卜、土豆等等，这样可以使羊肉更加美味可口。总之，在煮羊肉的时候，选择适当的调料和配料可以让羊肉更加美味，满足人们的味蕾。