家庭鳗鱼做法大全

鳗鱼是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“海中的牛肉”。在家庭中，鳗鱼的做法也非常多样化，下面为大家介绍几种常见的家庭鳗鱼做法。

1. 烤鳗鱼

材料：鳗鱼、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬。

做法：先将鳗鱼去骨、去皮，切成适当大小的块。用盐和黑胡椒搅拌均匀，再涂上橄榄油。将鳗鱼块放在预热好的烤箱中烤10-15分钟，至表面微黄即可。最后挤上柠檬汁即可食用。

2. 煎鳗鱼

材料：鳗鱼、盐、黑胡椒、鸡蛋、生粉、面包糠、油。

做法：将鳗鱼去骨、去皮，切成适当大小的块，用盐和黑胡椒搅拌均匀。将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀。将鳗鱼块裹上蛋液，再裹上面包糠。将油热锅，放入鳗鱼块煎至两面金黄即可。

3. 红烧鳗鱼

材料：鳗鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉。

做法：将鳗鱼去骨、去皮，切成适当大小的块，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。加入酱油、糖、适量水烧开，放入鳗鱼块煮10分钟。最后勾入水淀粉即可。

4. 鳗鱼寿司

材料：寿司米、鳗鱼、紫菜、黄瓜、醋、糖、盐。

做法：将寿司米淘洗干净，加入适量的水煮熟，放凉后加入醋、糖、盐调味。将鳗鱼去骨、去皮，切成适当大小的块。将黄瓜切成细长的条状。将紫菜铺在寿司米上，放上鳗鱼和黄瓜，卷成紧实的寿司卷。最后切成均匀的小段即可。

以上是几种常见的家庭鳗鱼做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美味的鳗鱼佳肴。