普洱茶饼是中国茶文化中的一种珍品，是经过压制成饼状的茶叶。在品尝普洱茶饼之前，需要先将其撬开。撬开普洱茶饼是一项需要技巧的操作，以下是正确的撬茶步骤：

步骤一：准备工作

首先，需要准备好一把厚实的茶针，以及一块干净的茶托。将普洱茶饼放在茶托上，用茶针轻轻地敲打饼的四周，使茶饼松动。

步骤二：撬开茶饼

在茶饼的中央插入茶针，用力向外推，使茶饼分裂成两半。根据需要，可以将茶饼分裂成多个块状。

步骤三：清洗茶叶

将撬开的茶叶放入茶具中，用温水冲洗数次，以去除茶叶表面的灰尘和杂质。然后，倒入开水，让茶叶焯水，使茶叶展开，释放出茶叶的香气和味道。

步骤四：冲泡茶叶

将焯水后的茶叶放入茶壶中，倒入适量的开水，等待几分钟，直至茶叶展开，水色变为深红色。然后，可以将茶水倒入茶杯中，品尝普洱茶的独特风味。

正确的撬茶步骤能够使普洱茶饼展开，释放出独特的香气和味道。撬茶时需要轻手轻脚，以免损坏茶饼。同时，冲泡普洱茶时需要控制水温和冲泡时间，以免影响茶叶的口感和品质。