高压锅炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，它不仅可以美容养颜，还能促进身体健康。下面，我来为大家详细介绍一下高压锅炖鸡汤的做法和窍门。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 姜：2块

3. 葱：1根

4. 枸杞：适量

5. 红枣：适量

6. 盐：适量

7. 黄酒：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 鸡肉洗净后切成块状，姜切成片状，葱切成段状；

2. 将高压锅内壁涂上一层食用油，将鸡肉、姜、葱放入锅中，加入适量的黄酒，焯水煮开，撇去浮沫；

3. 加入适量的清水，放入红枣、枸杞，加盖后开火，煮至高压锅压力上升，转小火炖煮20分钟；

4. 关火后等待高压锅自然降压，取出鸡肉块，撕成适量大小，加入适量盐，搅拌均匀即可。

窍门：

1. 鸡肉一定要先焯水，这样可以去除血水和腥味，使炖出来的鸡汤更加鲜美；

2. 在炖鸡汤的过程中，加入红枣和枸杞可以增加鸡汤的营养价值；

3. 炖鸡汤的时间一定要掌握好，过长或过短都会影响到鸡汤的口感和营养价值；

4. 炖鸡汤的时候可以根据个人口味添加一些其他的调料，比如蒜、胡萝卜等。

以上就是高压锅炖鸡汤的详细做法和窍门，希望大家可以尝试做一下，享受一道美味又营养的家常菜肴。