服务外包产业是指企业通过委托第三方机构或个人，将本企业的部分业务流程或业务功能外包出去，以达到降低成本、提高效率和专注核心业务的目的。

以某电商平台为例，该平台需要大量的客服人员来处理用户的咨询、投诉和售后服务，但是招聘、培训、管理这些客服人员的成本非常高，同时也会分散平台的精力和资源。因此，该平台选择将客服外包给专业的客服服务公司。这些客服服务公司有着成熟的管理体系和专业的客服人员，可以提供更加高效、专业的客服服务，同时也可以帮助电商平台节约人力和财力成本。

另外，某银行在推进数字化转型的过程中，需要对客户的数据进行大量的分析和处理，以便更好地为客户提供精准的金融服务。但是银行的专业人才非常紧缺，因此银行选择将数据分析和处理的工作外包给专业的数据服务公司。这些数据服务公司有着先进的数据分析技术和专业的数据分析人才，可以帮助银行更好地分析和处理数据，提高金融服务的精准度和效率。

总的来说，服务外包产业在帮助企业降低成本、提高效率、专注核心业务方面发挥着重要的作用。