苦瓜是一种常见的蔬菜，也是很多人喜欢的食材之一。不过，有些人担心苦瓜含草酸过高，会影响健康。那么，苦瓜到底含草酸高不高呢？

草酸是一种有机酸，存在于许多植物和动物体内。苦瓜中也含有一定的草酸。根据研究表明，100克苦瓜中含有约60-120毫克的草酸。相比之下，其他常见的蔬菜如西红柿、黄瓜、茄子等，草酸含量都较低。

虽然苦瓜中含有草酸，但是并不必担心它对健康的影响。事实上，苦瓜中含有的草酸数量并不足以引起任何健康问题。草酸主要存在于苦瓜的绿色部分，而苦瓜的果肉部分含量较低。因此，只要不过量食用苦瓜，草酸的摄入量是可以控制在安全范围内的。

此外，苦瓜还含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等。苦瓜也被证明具有多种保健功效，如降血糖、降血脂、抗氧化等。因此，适量食用苦瓜对健康是有益的。

总之，苦瓜中含有一定量的草酸，但是不必担心它对健康的影响。只要适量食用，苦瓜的营养和保健功效将为我们带来更多的益处。