佛教五荤是指佛教中被禁止食用的五种肉类食品，即牛肉、羊肉、猪肉、马肉和狗肉。这些肉类在佛教中被称为“荤食”，因为它们被认为是具有煞气和杀生之意的食物。

在佛教中，禁止食用五荤的理由主要是出于慈悲心和无私心的考虑。佛教倡导的是不杀生、慈悲为怀的生活方式，因此佛教徒应该遵循五戒中的“不杀生戒”，不仅不应该直接杀生，也不应该食用那些被杀害的生命。

此外，佛教五荤也被认为是有害健康的食品。这些肉类通常富含脂肪和胆固醇，容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。因此，佛教徒认为避免食用五荤是有益健康的。

总之，佛教五荤是指牛肉、羊肉、猪肉、马肉和狗肉，这些肉类被视为具有煞气和杀生之意的食品，佛教徒应该遵循不杀生、慈悲为怀的生活方式，避免食用这些肉类，同时也有益健康。