面包车改装成床车在中国并不是合法的，因为交通运输部已经明确规定，私家车辆改装必须经过相关部门审批并获得相应的证书，否则就算是改装得再豪华、再舒适，也是违法行为。

面包车改装成床车，在行车安全上存在很多隐患。首先，床车的重量会明显增加，这会导致车辆的悬挂、制动、转向等方面的性能下降，从而增加事故的风险。其次，床车的内部结构和装修往往不符合汽车设计标准，例如应急出口数量不足、灭火器配置不当等，这也会增加车内发生火灾等安全事故的概率。

此外，面包车改装成床车还可能会涉嫌违反规定的商业运输法规。按照中国的相关规定，面包车改装后如果用于运输乘客或货物，就必须获得对应的许可证，否则就算只是用于自驾旅游、露营等个人用途，也是违法行为。

综上所述，面包车改装成床车是违法行为，违反了交通安全和商业运输规定，因此在购买和使用面包车时，应该遵守相关的法律法规，确保自己和他人的安全。