八珍糕是一道传统的中式点心，由多种材料制成，包括糯米粉、红枣、桂花、龙眼干等。有些人在制作八珍糕时会选择将材料炒一下再使用，以增加口感和香气。但是，是否炒了材料会对八珍糕的效果产生影响呢？

首先，炒材料可以使其散发出更多的香味。热油可以将材料表面的香味分子释放出来，从而提高口感和风味。此外，炒材料还可以让一些材料变得更脆口，比如龙眼干和桂花，这可以增加八珍糕的口感和层次感。

然而，炒了材料并不一定会让八珍糕更好吃。首先，炒材料需要一定的技巧和经验，如果炒的时间过长或过短，可能会破坏材料的口感和营养成分。其次，有些材料并不适合炒，比如红枣和芝麻，它们的口感和香气已经足够好了，再炒反而会破坏它们的原有特点。

因此，在制作八珍糕时，是否炒了材料应该根据具体情况来考虑。如果您是一位经验丰富的厨师，可以根据自己的经验和口感来决定是否炒材料。但如果您是一位新手，建议还是不要炒材料，以保证八珍糕的口感和质量。无论是否炒了材料，最重要的是掌握好制作八珍糕的技巧和方法，才能制作出美味的八珍糕。