风干肠是一种传统的中国肉制品，其制作历史悠久，味道香醇，营养丰富。下面将介绍一段关于风干肠制作全过程的视频。

首先，视频中展示了选材的过程。制作风干肠的首要条件就是选用好的肉材料。视频中，制作者将猪肉肉质坚实、色泽鲜艳的肉块挑选出来，然后进行精细的处理。将肉切成小块，去掉多余的脂肪和筋膜，然后将其放入碗中加入盐、糖、酱油等调料进行腌制。

接着，视频中展示了肉制品的制作过程。腌制好的肉块被挂在竹竿上，然后悬挂在通风良好的干燥室里进行风干。整个过程需要控制好温度和湿度，确保肉块干透后不会变质。经过数天的风干，肉块变得硬实，色泽变暗，散发出浓郁的香味。

最后，视频中展示了风干肠的加工过程。干透的肉块被切成细条，然后包裹在肠衣中，再进行加工处理。最终制成了色泽诱人、口感细腻的风干肠。

总的来说，这段关于风干肠制作全过程的视频展示了肉制品的制作过程，以及制作者必须掌握的技能和知识。通过这个视频，观众可以更好地了解风干肠的制作方法，并对传统的肉制品有更深入的认识。