2023年的冬至是在农历十一月二十一日。冬至是中国传统节日之一，也是农历二十四节气中的一个重要节气。冬至这一天，太阳达到一年中最南边的位置，也是一年中白天最短、夜晚最长的一天。

在中国，冬至是一个重要的节日。人们在这一天会吃一种叫做“冬至饺子”的食物，这种饺子通常是用猪肉、大葱和香菜等食材制成的。还有一种叫做“冬至饭”的食物，是一种用杂粮和豆类制成的粥，吃起来又香又糯。

除了食物，中国人还会在冬至这一天进行一些习俗活动。比如说，有些地方会在这一天举行扫墓活动，还有些地方会在这一天祭祀祖先。此外，在南方一些地方，人们还会在冬至这一天吃一种叫做“冬至糯米饭”的食物，这种食物通常是用糯米和红枣制成的，寓意着团圆和幸福。

总之，冬至是一个非常重要的节日，它不仅代表着冬季的正式开始，也代表着新一年的开始。在这个节日里，人们会欢聚一堂，共同庆祝这个传统的节日。