在厨房中，砧板是必不可少的工具之一。而在选择砧板的时候，食品级材料的选择尤为重要。在市面上，常见的食品级砧板有PP和PE两种材料。那么，这两种材料哪个更适合作为食品级砧板呢？

PP材料砧板具有较高的硬度和耐磨性，同时也具有一定的韧性和弹性，使用寿命较长。而PE材料砧板则相对较软，耐磨性和硬度都不如PP材料，但是卫生性能较好，易于清洗和消毒。

从材料本身来看，PP材料砧板的耐磨性能更好，更适合处理硬质食材，如肉类、鱼类等。而PE材料砧板则更适合处理软质食材，如蔬菜、水果等。但是在实际使用中，由于食材种类繁多，很难完全区分使用场景。

因此，在选择砧板时，应该综合考虑材料性能和使用需求。如果处理的食材种类比较单一，可选择对应材料的砧板。如果多种食材需要处理，可以选择一种质量较好的PP或PE材料砧板进行使用。同时，无论是PP还是PE材料的砧板，在使用后都应及时清洗和消毒，确保卫生安全。

综上所述，PP与PE哪个更适合作为食品级砧板，其实并没有一定的答案。关键在于使用者应该根据自己的使用需求和习惯，选择一款质量较好的食品级砧板，并且在使用后进行及时清洗和消毒，保障食品安全和健康。