酸辣白菜是一道非常开胃的家常菜，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。今天，我将为大家介绍一下如何简单又好吃地炒酸辣白菜。

首先，准备好所需的食材，包括白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐和糖。将白菜洗净切成小块，葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。

接着，将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜和辣椒末煸炒出香味。接着，放入白菜翻炒，加入适量的盐和糖调味。然后，加入一定量的醋，根据自己的口味调整酸度即可。

最后，将炒好的酸辣白菜盛出即可。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量的鸡精或者味精提鲜。炒酸辣白菜的关键是要保持白菜的脆爽口感，同时酸辣度也要适中，这样才能让人一口接一口地吃下去。

总的来说，炒酸辣白菜非常简单易学，只需要掌握好火候和调味即可。尝试炒一次，让您的家人和朋友品尝到这道美味的酸辣白菜吧！