秋季是桂花盛开的季节，许多人都会去采摘桂花。但是，采摘回来的桂花如何处理才能保持最好的品质呢？

首先，要注意采摘时间。最好在早上或傍晚采摘桂花，因为此时温度较低，花瓣也比较嫩，保湿性较好，不易掉落。此外，在采摘桂花时，要注意不要扯断花瓣，以免影响其外观和口感。

将采摘回来的桂花放到清洁的盆中，用凉水清洗干净。将桂花挑出，去掉花梗和杂质，然后用干净的毛巾将水分擦干。

处理好的桂花可以用来制作桂花茶、桂花糕等美食。制作桂花茶时，将桂花放入茶杯中，加入开水，浸泡几分钟即可。制作桂花糕时，先将桂花放入开水中浸泡20分钟左右，然后将桂花捞出，加入糯米粉、糖和水，搅拌均匀后蒸熟即可。

总之，采摘回来的桂花要及时处理，注意保湿和清洗，才能保持最好的品质。制作美食时，也要根据不同的食谱进行处理，才能将桂花的香味和口感发挥到最大程度。