油炸藕合是一道美味可口的传统小吃，深受广大食客喜爱。今天，我就来和大家分享一下这道小吃的制作方法及窍门。

首先，我们需要准备好一些新鲜的藕合，将其洗净切成薄片，备用。接着，我们需要准备一个大碗，将适量的面粉、盐、五香粉、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，制成调味面粉。

接着，我们需要将薄片藕合放入调味面粉中，裹上浓浓的一层面粉，这样可以让藕合更加酥脆可口。接着，我们需要将藕合放入油锅中炸制，炸至金黄色，捞出沥干油份，装盘即可。

当然，如果你想让油炸藕合更加香脆可口，还可以加入一些窍门。比如，可以在调味面粉中加入一些苏打粉，这样可以让藕合更加膨胀，更加酥脆。另外，你也可以在油锅中加入一些花椒、姜片等调料，这样可以让油炸藕合更加香气四溢。

最后，我们需要注意一些小细节。比如，炸藕合时要掌握好火候，火太大容易糊掉，火太小容易不熟。另外，捞出藕合时要用漏勺，避免油份过多。最后，装盘时可以配上一些葱花、辣椒等调料，更加美味可口。

希望大家喜欢这道油炸藕合的制作方法及窍门，快来试试吧！