绿豆是一种常见的食材，它富含蛋白质、糖类和维生素，有助于清热解毒、降火消肿。但是，许多人在烹制绿豆时却经常遇到煮不烂的问题，这不仅影响到口感，还可能影响到绿豆的营养价值。那么，怎样能够快速煮烂绿豆呢？

首先，我们需要将绿豆提前浸泡。将绿豆放入清水中浸泡4-6小时，这样可以让绿豆充分吸水，提高烹制的效率。如果时间比较紧急，可以选择用开水浸泡30分钟，这样也能达到同样的效果。

其次，我们需要选择合适的烹饪器具。绿豆最好使用高压锅或电饭煲进行烹制，这样能够更快速的烹煮绿豆，并且不容易煮糊。

最后，我们需要掌握好烹制的时间。使用高压锅烹煮绿豆的时间大概在15-20分钟左右即可煮烂，而使用电饭煲烹煮绿豆的时间大概在1-2小时左右，但需要注意的是，如果绿豆煮烂后还有硬心，可以多加一些水继续煮。

总之，绿豆煮烂需要提前浸泡、选择合适的烹饪器具和掌握好烹制的时间。只要掌握好这些技巧，绿豆就能够快速煮烂，让我们享受到美味又营养的绿豆粥或绿豆汤。