澄粉是一种常用的面粉，也被称为白薯粉或淀粉。很多人都喜欢用它来制作各种美食，比如饺子、汤圆、蒸饼等。但是，很多人会问，澄粉可以用来做蛋糕吗？

答案是肯定的。事实上，澄粉是蛋糕制作中的常用材料之一。澄粉可以起到增稠、增强面糊性质的作用，使蛋糕更加松软、口感更好。同时，澄粉也能够使蛋糕外观更加漂亮，非常适合制作各种蛋糕。

如果你想用澄粉来制作蛋糕，需要注意以下几点：

1. 澄粉不宜过多。一般来说，澄粉的用量应该占到蛋糕配方中总面粉的10%-20%之间。

2. 澄粉需要和其他面粉混合使用。因为澄粉的黏性比较强，如果单独使用会使面糊过于黏稠，影响蛋糕的口感。

3. 澄粉需要先与其他干配料混合均匀，再加入液体，搅拌至面糊均匀即可。

总之，澄粉是可以用来制作蛋糕的，但是使用时需要注意用量和混合方式，这样才能制作出美味的蛋糕。