AU750代表的是黄金的纯度，也就是金的含量。其中AU代表黄金的英文名称“Gold”，750代表的是金的纯度，即金含量为75%。这个标志是在金饰品上常见的标志，用来表示该饰品的金含量。

黄金是一种珍贵的金属，它的质量和纯度对于黄金的价格和价值都有着决定性的影响。因此，在购买黄金饰品时，了解饰品的金含量是非常重要的。

AU750代表的是黄金的较高纯度，这也意味着该饰品的金含量较高，价值也会更高。同时，在保值和投资方面，高纯度的黄金饰品也更有价值。

总之，AU750代表的是黄金的纯度，是一种重要的标志，对于购买、保值和投资黄金饰品都有着决定性的作用。