汽车冷却系统是汽车中非常重要的一个部分，它的作用是帮助引擎降温，保证引擎的正常运转。然而，如果汽车冷却加得太多，会对汽车产生负面影响。

首先，过量的冷却液会导致汽车引擎的温度过低，进而影响引擎的燃烧效率。如果引擎温度过低，燃烧不充分，会导致汽车的动力下降，加速度变慢，油耗增加，甚至可能出现熄火等故障。

其次，过量的冷却液会影响汽车的加热效果。在寒冷的冬季，引擎需要一定的温度才能正常工作，如果冷却液加得太多，会导致引擎难以达到正常的工作温度，从而影响车内的加热效果。

此外，过量的冷却液还可能导致汽车冷却系统的压力过高，引发系统泄漏或爆炸等事故。因此，在添加冷却液时，一定要按照汽车厂家的说明进行添加，不要过量。

总之，汽车冷却液的作用非常重要，但是过量的添加会对汽车产生负面影响。车主在日常保养时，应该注意检查冷却液的液位，保证汽车正常的运转。