酱香肉是一道美味可口的传统菜肴，也是很多人喜欢的美食之一。今天，我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

材料：

1. 猪肉五花肉 500 克

2. 盐 适量

3. 糖 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 豆瓣酱 适量

7. 腌制用的料酒、盐、糖 适量

步骤：

1. 首先将五花肉清洗干净，然后切成长条状，约 1 厘米厚度，放入一个大碗中。

2. 在碗中将盐、糖、料酒、生抽、豆瓣酱适量混合，搅拌均匀后倒入碗中的五花肉中，搅拌均匀后放入冰箱腌制约 2-3 小时。

3. 腌制好的五花肉取出后，用纸巾擦干水分，撒上腌制用的料酒、盐、糖，让其均匀附着于五花肉表面。

4. 在锅中倒入适量的油，待油温热后将五花肉放入锅中煎至两面金黄色。

5. 煎熟的五花肉取出后放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮约 30 分钟至五花肉变软烂即可。

6. 最后将炖好的酱香肉取出，放在盘子中，撒上一些葱花、香菜等调料即可。

这样，一道美味可口的酱香肉就做好了。大家也可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。希望大家都能够尝试一下这道美食，享受到美食的乐趣。