五花肉炒油豆腐是一道家常菜，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我来分享一下这道菜的做法窍门。

首先，我们需要准备好食材。五花肉切成小块，油豆腐切成小块或者小条，葱姜切末备用。

接下来，热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至出油，香气四溢。然后，加入葱姜末爆炒，放入油豆腐，继续翻炒至油豆腐变色。

接着，加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。需要注意的是，糖的量不要过多，否则会影响口感。

最后，加入少量的水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直至油豆腐软烂入味即可。最后可以根据个人口味再加入一些胡椒粉或者辣椒油进行调味。

总之，五花肉炒油豆腐的做法并不难，关键是要掌握好火候和调料的搭配。希望大家能够成功地制作出一道美味的五花肉炒油豆腐，享受美食带来的快乐。