老友粉是广西的一种传统小吃，被誉为广西的特色美食之一。老友粉的原料主要是米粉和豆腐皮，以及各种酱料和调料。粉条呈细长形状，豆腐皮则是薄而软的片状。老友粉的特点是口感软糯，味道鲜美。

老友粉的制作过程非常简单，先将米粉和豆腐皮煮熟，捞出后加入酱油、花生酱、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。老友粉通常配以一些小菜，如蒜泥、腐乳、花生碎等，以增加口感和味道。

老友粉在广西各地都有销售，但以南宁市和桂林市最为著名。南宁的老友粉以清淡为主，口感细腻柔软；而桂林的老友粉则以香辣为特色，味道浓郁。

老友粉是广西人民的日常食品之一，深受广大食客的喜爱。不仅在广西，许多游客也喜欢品尝老友粉的美味，成为了广西的一张美食名片。