饺子是中国传统的美食之一，尤其在冬季，吃一碗热腾腾的饺子是一种温暖的感觉。但是，有些人在包好饺子后，发现饺子表面会变得干燥，失去了原有的鲜美口感。那么，怎样才能让包好的饺子不干呢？

首先，我们需要关注饺子皮的质量。饺子皮是饺子的重要组成部分，如果皮子质量差，就会导致饺子表面干燥。为了避免这种情况，我们可以在买饺子皮时选择质量好的皮子，或者自己动手做饺子皮。

其次，我们需要注意包饺子的技巧。在包饺子时，我们应该尽量避免饺子皮和馅料接触到空气，否则会导致饺子干燥。包好的饺子应该放在盘子上，用湿布盖住，防止饺子表面失去水分。如果需要等待一段时间再煮饺子，可以将盘子放在冰箱中，最好放在保鲜袋里，以免饺子变得干燥。

最后，我们需要掌握好煮饺子的方法。在煮饺子时，水的温度应该尽量高，煮的时间也不要过长，否则会导致饺子表面干燥。当饺子浮起来时，可以加入一些冷水，然后继续煮一会儿，这样可以使饺子更加鲜嫩。

总之，要让包好的饺子不干，我们需要注重饺子皮的质量，注意包饺子的技巧，以及掌握好煮饺子的方法。只有这样，才能让我们在冬季享受到一碗鲜美的饺子。