鸡蛋酥是一种口感酥脆、味道鲜美的小吃，制作方法简单，材料易得，非常适合在家制作。下面，我们为大家介绍一下鸡蛋酥的制作方法和过程视频教程。

材料准备：

1. 鸡蛋3个

2. 糯米粉100克

3. 面粉100克

4. 糖50克

5. 植物油适量

制作步骤：

1. 把糯米粉和面粉混合在一起，筛过筛子，使其更加细腻。

2. 把鸡蛋打入一个碗中，加入糖，搅拌均匀。

3. 把鸡蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，直到没有干粉。

4. 加入适量的植物油，搅拌均匀。

5. 把面团揉成球形，盖上保鲜膜，放置在室温下静置约半小时。

6. 把面团分成小块，每个小块擀成薄片。

7. 在热锅中加入植物油，将鸡蛋酥放入锅中炸至金黄色。

8. 把鸡蛋酥放在厨房纸巾上，吸干多余的油。

制作过程视频教程：

https://www.youtube.com/watch?v=U6G7YXO8j94

通过这个视频教程，您可以更加直观地了解鸡蛋酥的制作过程，掌握制作技巧，制作出更加酥脆美味的鸡蛋酥。