随着人们对健康的关注增加，厨房里的烹饪工具也越来越受到关注。其中，菜板作为烹饪中不可或缺的工具之一，也备受关注。目前市场上常见的菜板材质有很多种，如塑料、木质、竹质、玻璃等，但是PE菜板和木质菜板在市场上占据相当大的份额。那么，PE菜板和木质菜板哪个好呢？下面将从材质、卫生、耐用性等多个方面进行比较。

首先，从材质上来看，PE菜板是由食品级聚乙烯材料制成的，具有一定的硬度和强度，而木质菜板则是由不同种类的木材制成的，质地柔软。PE菜板具有优良的抗菌性能，表面光滑易清洁，且不会吸收食物汁液，避免了细菌繁殖。而木质菜板表面纹理复杂，容易藏污纳垢，难以清洗，且木材吸水性强，容易滋生细菌。

其次，从卫生方面来看，PE菜板具有很好的防菌性能，可以有效地杀灭细菌，避免交叉污染，保证食品卫生。而木质菜板由于表面细纹复杂，很难彻底清洗，容易滋生霉菌和细菌，卫生性较差。

最后，从耐用性方面来看，PE菜板具有很好的耐腐蚀性和耐磨性，使用寿命长，不易变形。而木质菜板容易受潮，容易变形，使用寿命较短。同时，木质菜板还需要定期打蜡保养，否则容易发霉变质。

综上所述，PE菜板相对于木质菜板在卫生、耐用性等多个方面都具有较大的优势，因此更适合作为厨房中的烹饪工具。当然，对于喜欢使用木质菜板的人来说，也可以选择经常清洗和保养，以保证其卫生性和耐用性。