哈尔滨冰雕节是中国最著名的冰雕艺术盛会之一，每年都吸引着来自世界各地的游客前来观赏。自1985年首次举办以来，哈尔滨冰雕节已经成为了哈尔滨的文化名片，也是中国冰雕文化的代表。

哈尔滨冰雕节一般在每年的1月5日左右举办，历年来的开幕时间也有一定的变化。在1985年至1993年期间，哈尔滨冰雕节的开幕时间一般在1月5日左右，但是在1994年至1996年期间，由于哈尔滨城市改造的需要，冰雕节的开幕时间被推迟到了1月10日左右。

在1997年至2000年期间，哈尔滨冰雕节的开幕时间又回到了1月5日左右。但是在2001年，哈尔滨冰雕节的开幕时间被推迟到了1月15日左右，这是由于当年中国举办亚洲冬季运动会的原因。从2002年起，哈尔滨冰雕节的开幕时间又回到了1月5日左右。

在2015年，哈尔滨冰雕节的开幕时间被提前到了12月20日，这是由于当年哈尔滨市庆祝建市110周年的需要。从2016年起，哈尔滨冰雕节的开幕时间又回到了1月5日左右。

总体来说，哈尔滨冰雕节的开幕时间在历年来有一定的变化，但是基本上都在1月5日左右，是一个比较稳定的时间。无论什么时候举办，哈尔滨冰雕节都能吸引着大量的游客前来观赏，成为了中国冰雕文化的代表。