白木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材，被广泛应用于中式烹饪中。其中，煮粘稠的白木耳更是备受青睐，不仅味道好，而且口感丰富。

那么，白木耳煮得粘稠好吗？能不能吃呢？这是许多人感到困惑的问题。事实上，白木耳煮得粘稠并不影响其食用安全，只要处理得当，完全可以放心食用。

首先，煮白木耳时，我们应该选择新鲜的白木耳，并将其泡发、洗净、去掉泡发水，确保其干净卫生。其次，煮白木耳时不要用铁锅，因为铁锅中含有的铁离子容易与白木耳中的多糖结合，导致白木耳变黑，影响口感。最后，煮白木耳时，不要加入过多的水，以免煮得太稀而影响口感。

总之，白木耳煮得粘稠好吃又营养，只要注意处理方法和食用量，完全可以放心享用。