茄子夹肉是一道非常常见的中式菜肴，由于其口感鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，很多人对于这道菜的名字却存在疑惑，究竟它应该叫什么名字呢？

在国内，茄子夹肉的名称因地区而异，不同的地方有不同的称呼。例如，江浙一带称之为“红烧茄子”，而在北方则称之为“茄子煲”或“茄盒子”等。而在香港和台湾地区，则通常称之为“酿茄子”。

如果从菜品的制作工艺来看，茄子夹肉的名称也有所不同。有些地方会在茄子中间挖空，将肉馅填入，烹制后就成了“茄子盒子”或“酿茄子”；而有些地方则是将茄子切成片，再夹上肉馅，烹制后就成了“茄子夹肉”或“茄子煲”。

无论是叫什么名称，茄子夹肉都是一道营养丰富、口感美味的菜肴。茄子中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，帮助消化等。而猪肉中则含有丰富的蛋白质和铁质，有助于增强身体的抵抗力。因此，茄子夹肉不仅美味可口，而且对人体健康也非常有益。

总之，茄子夹肉是一道美味可口的中式菜肴，不同地区对它的称呼也有所不同。但无论怎么称呼，它都是一道值得品尝的佳肴。