芋儿烧鸡是一道汉族传统美食，以鸡肉和芋头为主要食材，制作方法简单易学，口感鲜美香甜，深受人们的喜爱。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡肉和芋头。将鸡肉洗净，切成小块，芋头切成适当大小的块状，备用。

接着，我们需要将鸡肉用盐、料酒、酱油、葱姜蒜等调料腌制一会儿，让其入味。腌制好的鸡肉放入锅中翻炒几分钟，让其表面变色，然后加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉变得酥烂。

此时，我们需要把切好的芋头放入锅中，再加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，煮约20分钟，直到芋头变得软糯，味道浓郁。

最后，我们可以根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，提升口感。出锅前，撒上一些葱花作为装饰即可。

芋儿烧鸡色泽鲜艳，香气扑鼻，鸡肉酥烂，芋头软糯，味道浓郁，是一道营养美味的家常菜品，适合全家人享用。