月饼是中秋节的传统食品，而月饼的皮是非常重要的一个组成部分。传统的月饼皮通常是由糯米粉、麦芽糖和糖浆等材料制成，但是对于一些需要控制糖分摄入的人来说，这种糖分含量较高的月饼皮并不适合。那么，如何制作一款不含糖浆的月饼皮呢？

首先，我们需要准备以下材料：

1. 低筋面粉 150 克

2. 糙米粉 50 克

3. 热水 60 克

4. 植物油 30 克

5. 盐 1 克

制作过程如下：

1. 将低筋面粉、糙米粉和盐混合均匀，过筛备用。

2. 将热水和植物油混合，温度控制在 70 度左右，搅拌均匀。

3. 将混合好的水油倒入面粉中，用筷子搅拌成团。

4. 将面团放在案板上，揉成光滑的面团，盖上湿布静置 20 分钟。

5. 取出面团，分成等份，搓成圆球。

6. 将圆球擀成薄片，包入馅料，成型。

7. 将成型好的月饼放在烤盘上，用刷子刷上一层蛋黄液。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度烤 20 分钟左右，直到月饼表面呈现金黄色即可。

这样，一款不含糖浆的月饼皮就做好了。相比传统的月饼皮，这款月饼皮的糖分含量更低，制作过程也更加简单。当然，如果您需要更加健康的月饼皮，可以根据个人口味添加一些核桃粉、燕麦粉等材料，制作出更加营养健康的月饼皮。