湛江人过生日的风俗有许多独特的传统。首先，当有人过生日时，家人和朋友们通常会送上一些礼物，例如生日蛋糕、鲜花或是一些小礼物。同时，家人和朋友们也会在这天为寿星准备一顿特别的饭菜，以庆祝这个特殊的日子。

除了礼物和美食，湛江人也有一些特殊的习俗来庆祝生日。在传统上，湛江人会在生日前一天晚上，烧一种叫做“生日糕”的特别糕点。这种糕点通常是由糯米粉、芋头和红豆等材料制成，形状像是小圆球。在烧制生日糕的过程中，人们会用红色的线串起来，然后挂在寿星的门前，以示庆祝。当然，在现代社会中，这种传统已经逐渐消失，但还是有一些老一辈的湛江人坚持这个习俗。

另外，湛江人也有一种特别的生日习俗叫做“过大寿”。这个习俗通常是在寿星八十岁或百岁时庆祝。在这个特殊的日子里，家人和朋友们会为寿星准备一场盛大的宴会，邀请亲朋好友来参加。在宴会上，人们通常会唱歌、跳舞、吃美食、喝酒，以庆祝这个特别的日子。同时，人们也会为寿星祈求长寿、健康和幸福。

总之，湛江人过生日的风俗有着独特的传统和习俗。这些传统不仅反映了湛江人民的文化特点，也体现了人们对生命的珍视和对幸福的追求。