酸甜口冷面汤是一道非常受欢迎的夏日美食，它清凉爽口，口感丰富，营养丰富，而且非常适合在炎热的夏季食用。下面是一些酸甜口冷面汤的配方大全。

配方一：经典酸甜口冷面汤

材料：

- 冷面条 300 克

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 鸡蛋 1 个

- 火腿 3 片

- 苹果醋 2 汤匙

- 糖 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 香油 1 汤匙

- 盐和胡椒粉 适量

步骤：

1. 将冷面条煮熟，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜和火腿切成细丝，鸡蛋打散备用。

3. 在一个碗中，加入苹果醋、糖、酱油、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将准备好的冷面条、蔬菜丝和火腿丝放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

5. 最后倒入调好的酸甜汤汁，搅拌均匀即可。

配方二：番茄酸甜口冷面汤

材料：

- 冷面条 300 克

- 番茄 1 个

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 白醋 2 汤匙

- 糖 2 汤匙

- 盐和胡椒粉 适量

步骤：

1. 将冷面条煮熟，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 将番茄、青椒和红椒切成小块备用。

3. 在一个碗中，加入白醋、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将准备好的冷面条和蔬菜块放入碗中，倒入调好的酸甜汤汁，搅拌均匀即可。

配方三：凉拌酸甜口冷面汤

材料：

- 冷面条 300 克

- 豆腐皮 2 片

- 鸡蛋 1 个

- 黄瓜 1 根

- 红椒 1 个

- 苹果醋 2 汤匙

- 糖 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 香油 1 汤匙

- 盐和胡椒粉 适量

步骤：

1. 将冷面条煮熟，用冷水冲洗干净，沥干备用。

2. 将豆腐皮切成细丝，鸡蛋打散备用。

3. 将黄瓜和红椒切成细丝备用。

4. 在一个碗中，加入苹果醋、糖、酱油、香油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将准备好的冷面条、豆腐皮丝、蔬菜丝和鸡蛋液放入碗中，搅拌均匀。

6. 最后倒入调好的酸甜汤汁，搅拌均匀即可。

这些配方可以根据个人口味进行微调，例如增加或减少糖的量，或者加入其他喜欢的蔬菜和配料。总之，这些酸甜口冷面汤配方都非常简单易做，而且味道美味可口，非常适合夏季食用。