花生米裹面粉炸出来的美食，是许多人喜欢的小吃之一。在制作过程中，有几个窍门可以让炸出来的花生米更加酥脆可口。

首先，选用优质的花生米和面粉。花生米应该选择色泽金黄、饱满饱满、没有异味的品质好的花生米。面粉可以选择中筋面粉或者低筋面粉，不要使用高筋面粉，因为高筋面粉会使花生米炸出来的口感变得过硬。

其次，将花生米和面粉按照1：1的比例混合均匀。在混合的过程中，可以加入适量的盐和五香粉，增添味道。

接下来，将混合好的花生米和面粉倒入干净的容器中。将花生米均匀地裹上面粉，可以用手轻轻拍打，让面粉更好地附着在花生米上。

最后，将裹好面粉的花生米放入锅中炸至金黄色。炸的过程中，需要时不时的搅拌花生米，以免粘连在一起。炸好后，取出沥干油份即可。

炸好的花生米裹面粉，外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。不过要注意炸的时间，过久过短都会影响口感。希望大家在制作时能够掌握好窍门，炸出更好口感的花生米裹面粉。