醋溜西胡芦是一道非常受欢迎的家庭菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，非常适合宝宝食用。

首先，我们需要准备好新鲜的西胡芦。将西胡芦切成小片，然后放入开水中焯一下，使其变软，备用。

接着，我们需要准备醋溜汁。将适量的酱油、醋、糖、盐、淀粉和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

然后，将锅烧热，放入少许油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味，然后放入焯好水的西胡芦，翻炒均匀。

最后，将醋溜汁倒入锅中，翻炒均匀，在中小火上煮几分钟，直到汁液变浓稠即可。

这道醋溜西胡芦不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，对宝宝的成长发育非常有益。同时，这道菜肴也非常易于消化吸收，宝宝们食用后不会感到不适。

总之，醋溜西胡芦是一道营养丰富、口感鲜美的宝宝菜肴，非常适合家庭制作。