香河肉饼是中国河北省香河县的一道特色菜。香河县位于北京市的东北方向，距离北京市中心约70公里，是北京市的一个重要的饮食文化圈。

香河肉饼是香河县的一道传统小吃，在当地非常有名。它的制作工艺独特，选用优质的猪肉，经过细心的调配、搅拌、擀面、包馅、煎烤等多个环节，最终制成了形状饱满，色泽金黄，香气扑鼻的美食佳品。

香河肉饼的特点在于它的口感香酥可口，肉馅鲜嫩多汁，饼皮酥脆不油腻，既有滋味的口感，又不失健康的营养。它不仅可以作为小吃品尝，还可以作为正餐的主食，搭配着各种蔬菜和调料，让人吃得健康、美味又营养。

香河县的美食文化非常丰富，除了香河肉饼，还有其他许多美食佳肴，如清蒸大闸蟹、涮羊肉、烤鸭等，都是非常有名的特色菜。这些美食不仅吸引着当地的游客，也吸引着越来越多的外来游客前来品尝和欣赏。

总之，香河肉饼是中国河北省香河县的一道特色菜，它的制作工艺独特，口感香酥可口，是一道美食佳品，也是香河县饮食文化的重要组成部分。